Le domaine Sant Armettu doit son nom à un ermite passionné par les plantes, qui avait le don de guérir.

Le Domaine est situé dans le sud-ouest de l’île de Beauté.

En 1964, Paul Seroin, jeune visionnaire s’installe sur cette terre sauvage de corse baignée par le soleil, pour sa quiétude mais surtout pour le potentiel pressenti de ses sols. C’est à Sant’Armettu, qu’il choisit de s’ancrer. Ainsi, Gilles décide en 1996 de rejoindre l’exploitation en apportant une vision inspirée de ses années de caviste, au contact de vignerons de France et d’ailleurs. 

Aujourd’hui, le domaine compte 40 Hectares de vigne. Grâce à un savoir-faire éthique, mêlé de persévérance et de patience, il est possible pour Gilles et ses enfants de travailler des cépages insulaires tels que le « Rimenese », le « Genovese », le « Biancu Ghjentile », le « Minustellu », ou encore « l’Aleaticu ».
Autrefois délaissés, ces cépages ancestraux sont devenus un véritable devoir de mémoire au Domaine Sant’Armettu. Très bien adaptés au terroir, ils offrent des arômes différents et singuliers, directement emprunts des richesses du maquis.